Mengenal Sous vide atau memasak dengan pelan March 3, 2020 – Posted in: Knowledge

Sous vide (baca: suviid) adalah nama teknik memasak yang memanfaatkan pengaturan suhu (dengan medium air) yang presisi. Nama sous vide sendiri berasal dari Bahasa Perancis yang artinya under vacuum, karena dengan sous vide ini makanan ditaruh di dalam wadah (biasanya plastik) yang semua udaranya dikeluarkan (vacuum) lalu plastik ini diletakkan di dalam air (biasanya mengalir) dalam waktu yang lama, yaitu 1 hingga 7 jam, (bisa sampai 48 jam juga dalam kondisi tertentu) dengan suhu air yang sudah diatur…

Continue reading...

Ini Sebab Kopi Susu Masih Menjadi Tren di Kalangan Anak Muda February 20, 2020 – Posted in: News

Kedai kopi susu rasanya sudah menjamur di Indonesia. Apabila kita sedang berada di pusat perbelanjaan ataupun di sekitar jalan, pasti sangat mudah untuk menemukan kedai kopi susu. Kopi susu memang salah satu minuman yang sedang tren di kalangan anak muda. Barista Gabriela Karen Fernanda mengungkapkan bahwa persentase peminatnya lebih besar dibandingkan jenis kopi lainnya. “Berdasarkan pengalaman saya yang melayani dan membuat minuman untuk pengunjung, perbandingan kopi susu dan jenis lain itu tujuh banding tiga lah,”…

Continue reading...

Mau Buka Kedai Kopi, Ini 4 Hal yang Harus Diperhatikan – Posted in: Business

Bisnis kedai kopi mulai diminati banyak orang. Pasalnya, gaya hidup anak muda saat ini lebih senang nongkrong dan membutuhkan teman saat bercengkerama dengan kerabat. Tentu ini bisa menjadi peluang bisnis buat yang memang tertarik untuk membuka kedai kopi. Namun, ada beberapa hal yang harus dipersiapkan dan diperhatikan sebelum membuka kedai kopi itu sendiri. Barista Gabriela Karen Fernanda mengungkapkan empat di antaranya. Pertama adalah kesiapan secara material atau keuangan sebab membuka kedai kopi tidak murah, khususnya…

Continue reading...

Kisah Menarik Perkembangan Es Batu di Indonesia – Posted in: Business, News

Minuman segar nan dingin dengan campuran es batu biasanya menjadi pilihan menu favorit di saat cuaca lagi panas. Beberapa orang bahkan suka minum dengan es meskipun cuacanya dingin. Nggak heran deh, es batu akhirnya jadi salah satu pelengkap minuman yang wajib banget ada di rumah ataupun restoran, kafe, kedai minuman dan kedai kuliner lainnya. Nah, tapi kamu tahu nggak sih, gimana sejarah es batu di Indonesia? Ternyata, ada sejumlah kisah menarik di baliknya, lho. Pada…

Continue reading...

Apa itu Horeca – Posted in: Knowledge

Dunia industri memiliki banyak sekali sektor dan fungsi. Salah satunya adalah HORECA. Artikel ini akan membahas tentang apa itu HORECA, arti kata HORECA secara eksplisit, implikasinya dalam industri manufakturing, dan karakter orang yang cukup sesuai untuk menjadi seorang HORECA marketing. HORECA awalnya digunakan di Belanda, dan kemudian menjadi sebuah istilah yang terkenal di kalangan pebisnis Asia dan Eropa. Lalu, saat dunia menjadi semakin kecil dan kecil (thanks to Communication Technologies), istilah ini menyebar ke benua…